Bruna Alexandra Cardoso Nunes

Bruna Nunes é licenciada em Química e mestre em Qualidade Alimentar e Saúde. Atualmente, trabalha como técnica de investigação no CIIMAR, a partir do IPMA. Os seus interesses de investigação encontram-se na interseção entre a ciência dos alimentos, a sustentabilidade e a inovação tecnológica. Tem experiência em caracterização química e avaliação de bioatividade de produtos naturais, com foco no desenvolvimento de estratégias para valorizar subprodutos naturais.