Ivana Rita da Silva Mendonça

Licenciada em Bioquímica (2018) e mestre em Bioquímica Aplicada (2022) pela Universidade da Madeira, Ivana atualmente efetua o seu doutoramento financiado pela FCT, focado em desenvolver embalagens alimentares bioativas e inteligentes a partir de exopolissacarídeos de microalgas e cianobactérias. Este trabalho visa substituir os materiais plásticos tradicionais por opções biodegradáveis que aumentam a qualidade e segurança alimentar. Desta forma Ivana almeja fomentar práticas sustentáveis e enfrentar os desafios urbanos ligados ao consumo excessivo de plásticos.