Joana Patrícia da Silva Matos

Joana Matos é doutorada em Bioquímica e Mestre em Engenharia Alimentar. É investigadora de pós-doutoramento no IPMA (Instituto Português do Mar e da Atmosfera, I.P.). A sua principal área de investigação científica centra-se na ciência dos alimentos e nutrição, nomeadamente na valorização de recursos marinhos subvalorizados através da bioprospeção de compostos bioativos e nutrientes, estudo de atividades biológicas, bioacessibilidade e desenvolvimento de novos produtos alimentares funcionais. Publicou mais de 22 artigos com arbitragem científica e colaborou em projetos de I&D nacionais e internacionais.